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Lattuga trocadero

La lattuga trocadero appartiene alla famiglia botanica delle Composite, presenta cespi di forma tondeggiante, costituiti da foglie rotonde, grandi, a superficie increspata, a margine liscio, che si sovrappongono le une sulle altre, chiudendosi intorno ad un cuore centrale, di colore verde chiaro.

 


 

 


 

 

 


  

Denominazione scientifica: Lactuga sativa.

Varietà: Bioda da estate, Verde degli ortolani.

Lavorazione e imballi: cassetta plastica o legno.

Utilizzo alimentare: Viene generalmente consumata cruda ma può anche essere cotta e cucinata in diversi modi.

Proprietà benefiche: Contiene una buona concentrazione di ferro utile per chi soffre di anemia. Insostituibile, inoltre, per chi ha problemi di transito intestinale e stitichezza. È indicata nelle diete dei diabetici. Un’insalata con lattuga e mela è un potente sonnifero dal gran potere sedativo e tranquillizzante, calma i nervi e allevia le palpitazioni; molto utile per chi soffre di insonnia.

Sostanze contenute: Apporta vitamine A, B, C e D e sali minerali tra i quali potassio (250-500 mg), calcio (45-53 mg) e fosforo (25-30 mg). È povera di sodio (7-9 mg) e ferro(0,8-1,2 mg).

 
L’Azienda agricola COLT.OR, relativamente alla produzione biologica, è in possesso dell’attestazione rilasciata dalla C.C.P.B. L’azienda ha recentemente ottenuto il riconoscimento delle certificazioni:
• OHSAS 18001:2007
• ISO 22000:2005
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